Modo de Preparo - Molho

1. Bata a gema e a mostarda Dijon levemente e vá adicionando Azeite de Oliva Arbequina Rar Gastronomia até obter textura de maionese.
2. Comece a adicionar o óleo de girassol.
3. Quando estiver com consistência de maionese, adicione os dentes de alho esmagados, os filés de anchovas, as gotas de molho inglês, o suco de limão, pimenta preta e o Queijo Gran Formaggio Rar Ralado Fresco.
4. Bata no processador de alimentos por 2 minutos, e o molho estará pronto.

Croutons

1. Corte o pão italiano sem a casca em cubos de ½ cm e tempere com pimenta-preta e Azeite de Oliva Arbequina Rar Gastronomia.
2. Leve ao forno a 200 °C por 15 minutos ou até dourarem.

Salada

1. Grelhe os peitos de frango e corte em fatias finas.
2. Em um prato fundo, disponha as folhas de alface-americana rasgadas à mão e misture com o molho Caesar.
3. Sobre as folhas, já com o molho, jogue as lascas de frango, os croutons, um fio de Azeite de Oliva Rar Gastronomia e pimenta-preta.
4. Para finalizar, largue lascas finas de Gran Formaggio Rar sobre a salada e sirva.